Bir Dallas Restoranı Nasıl Ulusal Gençlik Geliştirme Sistemi Haline Geldi?


Chad Houser, “Gençleri dinlerseniz, size neye ihtiyaçları olduğunu söylerler” dedi. Saygın bir Dallas şefi ve restoran işletmecisi olan Houser, 14 yıl önce bir restoran açtı ve adaletle ilgili gençleri dinlemeye başladı.

2011’de işletilecek yoğun bir restoranla birlikte Houser, yanında gençlerle birlikte bir dizi hazır yemek yemeği başlattı. Houser, “Konuşmayı yürümem gerekiyordu,” dedi. Hayatlarında fazla fırsat görmemiş gençler için iş deneyimleri yarattı. Gençlerin yeteneklerinden gurur duyduklarını, özgüven kazandıklarını ve bir takımın parçası olduklarını gördü.

Houser, 41 hazır yemekten sonra restoranını sattı ve 2015’te açıldı. Kafe Momentumu merkez şehir Dallas’ta 15-19 yaşındaki yargılanmış gençlerin yeni bir başlangıç ​​yapmasına yardımcı olmak için.

Café Momentum’da taze, yerel kaynaklı, yeni Amerikan mutfağından oluşan her yemek, ödüllü şeflerin rehberliğinde programa dahil olan gençler tarafından hazırlanır ve servis edilir.

Lokanta işi zordur. Café Momentum’da yeni çalışanlar genellikle bulaşıkları yıkamaya başlar, ancak Houser ısrarla “Bulaşık makinesi en önemli iştir; hepimizi etkiler.” Her gün bir ekip çalışması etiğini aşılamak için çok çalışıyor, “Ben elimden gelenin en iyisini yapacağım, böylece sen de elinden gelenin en iyisini yapmaya hazırsın.”

Café Momentum sadece bir restoran değil, ücretli staj, eğitim ve öğretim ile fiziksel ve zihinsel sağlık desteğini içeren bir destek ekosistemine sahip bir gençlik geliştirme sistemidir.

Bir Dallas Restoranı Nasıl Ulusal Gençlik Geliştirme Sistemi Haline Geldi?

Bir yıl süren Momentum stajı, altı günlük bir oryantasyonla başlar ve bu da ServSafe sertifikası. Stajyerler, ihtiyaçları belirlemek ve hedefler belirlemek için vaka yöneticileriyle eşleştirilir. Vaka yöneticileri, restoranın tüm alanlarında çalışırken, stajyerlerin finansal eğitim, ebeveynlik dersleri ve kariyer keşfi planlamasına yardımcı olur. Stajyerlerin lise diplomasına ihtiyaçları varsa, bunu Café Momentum Homeschool aracılığıyla tamamlarlar.

Başarılı stajyerler programdan mezun olur ve topluluk ortakları ile bir işe yerleştirilir. 1.000’in üzerinde genç staj programından yararlandı.

Ulusal Momentum

Cafe Momentum, yalnızca Dallas’ın değil, Ulusal Futbol Ligi de dahil olmak üzere ulusal topluluğun da ilgisini çekti. Pandemi ve diğer anlık olaylar sırasında Oyuncular Koalisyonu ile ortaklık kuran öğrenciler, çeşitli savunucularla anlamlı sohbetler yapabilirler.

İlçe genelinde gençlere fırsatlar sağlamak için ulusal genişleme devam ediyor. Siteler Nashville ve pittsburgh bu yıl sonra açılacak. Atlanta, Baltimore, Boston, Denver ve Houston’a genişlemek için fon topluyorlar.

Café Momentum sadece bir restoran değil, destek ekosistemine sahip bir gençlik geliştirme sistemi…

Tom Vander Arkı

Houser başlattı Momentum Danışma Kolektifi (MAC) 2020’de Momentum Modelini ülke çapında ölçeklendirmek için. Kapasite geliştirme amaçlı kâr amacı gütmeyen kuruluş, yeni Café Momentum restoranları ve adalet sistemiyle meşgul olan gençlere geçim maaşı, mutfak işi eğitimi ve bütünsel destek sunan programlar açacak.

MAC’in büyük bir TAM’si (toplam adreslenebilir pazar) vardır: herhangi bir günde 18 yaşın altındaki 60.000’den fazla genç ABD çocuk hapishanelerinde hapsedilmektedir. Her yıl yaklaşık dört kat daha fazla genç şartlı tahliyeye tabi tutuluyor. Ve bu gençlerin çoğu eğitim ve öğretim, iş deneyimi ve bütünsel destek almıyor.

Gelecek yıl, MAC bir pilot kohort Onları başarıya hazırlayacak en iyi uygulama kaynaklarını sağlamak için 10 şef restoran işletmecisi.

Café Momentum, yetersiz hizmet alan gençler için yeni bir yolun harika bir örneğidir. Ücretli iş, eğitim ve desteği birleştirir. Dinlemekle başlar.

Bu gönderi, American Student Assistance® (ASA), Stand Together ve Walton Family Foundation tarafından desteklenen New Pathways kampanyamızın bir parçasıdır.

Bu gönderi ilk olarak tarihinde yayınlandı Forbes.


Kaynak : https://www.gettingsmart.com/2022/11/23/how-a-dallas-restaurant-became-a-national-youth-development-system/

Yorum yapın

SMM Panel PDF Kitap indir